10 necesidades principales para un cerdo asado

Decidir asar un cerdo entero es una gran hazaña y requiere mucha planificación para un resultado exitoso. Puede sonar como una barbacoa glorificada, pero los detalles involucrados en la ejecución y el tiempo y esfuerzo involucrados en una preparación adecuada no son pequeños.

El asado de cerdo tradicionalmente tiene sus raíces en las culturas de las islas del Pacífico y el Caribe, específicamente Hawái, Filipinas y Cuba. Incluso se sabe que se practica en algunas zonas del sur de China. Es una práctica muy común para las celebraciones de Año Nuevo y se ha extendido para incluir Navidad, Nochebuena e incluso Acción de Gracias. Ahora, el cerdo asado se ha extendido a través de la cultura estadounidense común y, a menudo, se le llama recolector de cerdos en el sur profundo.

Como resultado, existen varios estilos tradicionales para vestir y condimentar a su cerdo, cada uno con un estilo y sabor de cocina únicos. Las opciones y métodos de cocción deben investigarse a fondo incluso antes de probar un asado de cerdo, ¡y tener un tostador experimentado con usted puede ser de gran ayuda!

Entonces, ¿qué aspectos principales se deben tener en cuenta?

  1. ¿Quien cuando? – Con un cerdo entero para asar, será mejor que planifiques muchos invitados. Los eventos grandes requieren suficiente tiempo de anticipación para que las personas reserven tiempo en sus calendarios. Decida una fecha y comience a compilar su lista de invitados de inmediato. Envíe invitaciones lo antes posible para que sus amigos y familiares sepan cuándo ahorrar.
  2. ¿Qué tan grande es un cerdo? – El cerdo común pesará más de 100 libras, lo que se traduce en mucha carne para servir y comer. Sin embargo, los cerdos están disponibles en varios pesos, e incluso puede pedir un cerdo más joven y más pequeño para ocasiones más pequeñas. Si no está seguro del tamaño de un animal que necesita, solicite una estimación del número de invitados al realizar el pedido.
  3. Ayuda adicional: tener un chef experimentado como ayuda es una gran idea. Más que eso, cocinar un cerdo lleva horas. Asegúrese de reunir suficientes voluntarios para que el asado se pueda ver en turnos en todo momento. Dejar alimentos desatendidos puede resultar en resultados desastrosos, tanto para su comida como para su ubicación.
  4. Herramientas / Kit para asar: al buscar formas de asar un cerdo, las opciones pueden parecer tan variadas como las estrellas en el cielo. Primero intente echar un vistazo al condimento que desea antes de terminar el método de cocción. Los diferentes estilos pueden tener diferentes métodos de cocción, por lo que esto puede ayudarlo a guiarlo en la dirección correcta. Además, vea qué método puede ser más práctico para el espacio que utilizará para su celebración.
  5. Condimentos: cada cultura que tiene una tradición de asado de cerdo ha creado sus propios estilos de condimentos únicos. Además, estos estilos se han modificado y combinado con el tiempo para crear ramas únicas. Encontrarás estilo hawaiano, estilo cubano, Caja China, puertorriqueño e incluso filipino para empezar. ¡Incluso puede comprar su carne de cerdo sazonada de manera profesional y 100% lista para comenzar a asar!
  6. Ubicación del lugar: es poco probable que una comida abundante y una gran cantidad de invitados quepan en el patio trasero de una persona común. Empiece temprano para visitar sitios fantásticos, como jardines de parques y centros comunitarios. Tenga en cuenta que no todas las ubicaciones se adaptan a este estilo de cocina, por lo que debe realizar una búsqueda exhaustiva antes de seleccionar una ubicación.
  7. Enfréntese al clima: como un animal tan grande requiere mucho tiempo para cocinar, el tiempo es quizás el punto más importante para que su evento sea un éxito. Tenga en cuenta el peso del cerdo y los tiempos de cocción estimados en función de su método de cocción específico. Algunos estilos de cocción requieren más de 24 horas de cocción, mientras que otros solo necesitan de 4 a 6. Comprenda bien cuánto tiempo requerirá su cerdo y planee tener todos sus ayudantes de tostado listos para comenzar con mucha anticipación.
  8. Alquiler de equipos: no todas las ubicaciones disponibles vendrán equipadas con mesas y sillas. Asegúrese de garantizar suficientes alquileres para todos sus invitados, así como de comprar cubiertos a granel. Los platos, vasos, servilletas y cubiertos (o utensilios de plástico) deben comprarse por encima del número total de invitados.
  9. Entretenimiento adicional: mientras espera que comience la gran comida, sus invitados tendrán mucho tiempo de sobra. Los adultos estarán felices de mezclarse y relacionarse, pero las actividades recreativas ayudarán a que la noche transcurra sin problemas. Si hay niños en su evento, necesitarán muchos para mantenerlos ocupados.
  10. Guarniciones y bebidas: aunque su increíble asado es el evento principal, ¡ninguna comida está completa con un solo plato! Asegúrese de incluir una variedad de guarniciones y bebidas para que sus invitados elijan, y asegúrese de tener suficientes para todos. Si también quieres cocinar estos platos en casa, asegúrate de tener suficiente apoyo y manos para que todo funcione.

En caso de duda, el mejor consejo que puede obtener es de un tostador experimentado. Busque algunos libros en su librería o biblioteca local. Planifique con tiempo suficiente y su evento se desarrollará sin problemas. ¡Agradecer!

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